zambujeiro

Da nossa paixão em criar célebres vinhos com castas portuguesas,
surge um dos melhores azeites da região do Alentejo, em Portugal – azeite da Quinta do Zambujeiro.

A arte do vinho fino, a beleza de azeite

Pressionado a partir de azeitonas de alta qualidade colhidas das terras intocadas da Quinta do Zambujeiro, cada gota deste excecional azeite extra-virgem é 100% natural, livre de outros aditivos, ingredientes e produtos.

Tudo o que o irá apreciar no azeite da Quinta do Zambujeiro será o sabor puro., aroma, vitaminas, antioxidantes naturais da fruta da oliveira, tal como a natureza a criou.

O azeite da Quinta do Zambujeiro não só é valorizado pelas suas propriedades saudáveis, é também precioso, devido ao fato de que 5 a 6 kg de azeitonas saudáveis  extraímos apenas um único litro de azeite extra virgem. Uma oliveira normalmente fornece apenas 20kg de azeitonas por ano, fazendo de cada garrafa uma adição valiosa á sua cozinha.

Usá-lo para preparar os seus pratos favoritos, ou como um tempero saudável repleto de pureza natural. Para ainda mais sabor, tente adicionar um pouco de vinagre balsâmico ou uma pitada de especiarias para o azeite.

Alimentado pela natureza

A região do Alentejo tem condições climáticas muito particulares que criam um ambiente ideal e privilegiado para o crescimento de árvores. Lar de uma grande variedade de tipos de solo, que são ricos em cálcio e potássio, apenas as melhores variedades de oliveiras prosperam aqui.

Reforçada por excelência

A apanha da azeitona é feita manualmente depois de garantir que estão devidamente amadurecidas.
Em seguida, cuidadosamente, são transportadas em caixas abertas para evitar a fermentação indesejável. Após o processamento rigoroso, o azeite é armazenado entre 15˚C a 18˚C para permitir a maturação precisa e evitar a oxidação.

Qualidade garantida

A qualidade do azeite da Quinta do Zambujeiro é certificada pelo seu estatuto de produto protegido por denominação de origem (DOP). Isso só é concedido aos produtos originários do Norte Alentejano e em produção é aderida a um conjunto estrito de normas:

    • - Só azeitonas saudáveis e maduras podem ser usadas;
    • - o O azeite é extraído por um processo de prensagem ou centrifugação;
    • - o A pasta de azeite deve ser espremida e batida a uma temperatura máxima de 30˚C;
    • - o O azeite deve ser armazenado em recipientes cobertos por um material protetor facilmente lavável;
    • - o O engarrafamento de azeite deve ocorrer num ambiente livre de resíduos, fumo, odores ou quaisquer outras condições que possam alterar as suas características físicas, químicas ou organoléticas.

Azeite extra virgem, puro não é apenas um complemento leve e delicado para muitos pratos maravilhosos, é um dos tipos de azeite que mais contribui para um estilo de vida saudável. Naturalmente cheio de ácidos gordos monoinsaturados e antioxidantes incluindo polifenóis, vitamina E e caroteno.

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